にんじん

にんじんは、米子市の白ねぎに続く砂丘地農業の重要な作物です。
葉たばこの裏作として栽培が始まり、弓浜部では大正13年から栽培されています。
この地域の砂は、他地域と比べ微細であるため、肌のきれいなにんじんができます。にんじん臭さが少なく食味が良いのが特徴です。

地元市場だけでなく京都、大阪、姫路等の関西市場に出荷されており、品質面でも高い評価を得ています。

米子の「にんじん」についてくわしく！

出荷時期	6月（夏にんじん）、11月3月（冬にんじん）
販売量	773トン（令和5年度）
自慢ポイント	形がよく、きめの細かい肌が特徴です。癖がなく、甘みがあり、生食やジュースでもおいしくいただけます。品質と美味しさを兼ね備えたにんじんです。

「にんじん」が使われているメニューレシピ

学校給食で提供しているメニューの中から、にんじんを使ったおすすめのレシピをご紹介します。

 大山おこわ（ 445キロバイト）

 鉄人ドライカレー（ 446キロバイト）

 かつおごはん（ 368キロバイト）

 どんどろけめし（ 390キロバイト）

 米子っ子ラーメン （ 507キロバイト）

 秋の実りシチュー（ 480キロバイト）

 ごま味噌汁（ 384キロバイト）

 弓ヶ浜味噌汁（ 426キロバイト）

 砂丘らっきょうのピリ辛そぼろ（ 413キロバイト）

 四川豆腐（ 479キロバイト）

 千草和え（ 503キロバイト）

 かみかみかき揚げ（ 419キロバイト）

 切干大根の酢の物（ 511キロバイト）

関連リンク

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