にんじんは、米子市の白ねぎに続く砂丘地農業の重要な作物です。 葉たばこの裏作として栽培が始まり、弓浜部では大正13年から栽培されています。 この地域の砂は、他地域と比べ微細であるため、肌のきれいなにんじんができます。にんじん臭さが少なく食味が良いのが特徴です。
地元市場だけでなく京都、大阪、姫路等の関西市場に出荷されており、品質面でも高い評価を得ています。
学校給食で提供しているメニューの中から、にんじんを使ったおすすめのレシピをご紹介します。
大山おこわ（ 445キロバイト）
鉄人ドライカレー（ 446キロバイト）
かつおごはん（ 368キロバイト）
どんどろけめし（ 390キロバイト）
米子っ子ラーメン （ 507キロバイト）
秋の実りシチュー（ 480キロバイト）
ごま味噌汁（ 384キロバイト）
弓ヶ浜味噌汁（ 426キロバイト）
砂丘らっきょうのピリ辛そぼろ（ 413キロバイト）
四川豆腐（ 479キロバイト）
千草和え（ 503キロバイト）
かみかみかき揚げ（ 419キロバイト）
切干大根の酢の物（ 511キロバイト）
… 農畜産物のご紹介 にんじん（JAとっとり西部ホームページ）
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