食物アレルギー対応食

　米飯（月曜～木曜日）…米子市産星空舞を使用しています。月に1回程度変わりごはんを取り入れます。

　パン（金曜日）…県産大山こむぎを使用しています。コッペパン、黒糖パン、練り込みパン（アップル

　　　　　　　　　パン等）があります。

　　※献立のエネルギー量に合わせて主食量を調整する場合があります。

　　※パンには脱脂粉乳が配合されています。（パン1個あたりの配合量）

　　　  小学1・2年生：1.5g、3・4年生：1.8g、5・6年生：2.1g

　　　  中学1年生：【4～9月】2.1g【10～3月】2.4g、2・3年生：2.4g

牛乳 …… 毎日付きます。

副食 …… 揚げ物、焼き物、蒸し物、和え物、汁物、煮物など調理に変化をつけ、味付けは薄味を心がけて

　　　　  います。

デザート … 季節や行事を考慮したゼリー等。子どもたちの楽しみのひとつとして取り入れています。

• 副食に使用する食材は、野菜を含めて全て加熱しています。（デザート等で果物を提供する場合は、非加熱です。）
• そば・ピーナッツ・あわび・いくら・キウイフルーツは使用していません。
• マヨネーズは、卵抜きマヨネーズを使用しています。

食物アレルギー対応食について

米子市では、平成25年度2学期から、市内の学校給食実施校（小学校23校、淀江中学校、箕蚊屋中学校）において、食物アレルギー対応食の実施を開始し、現在では市内すべての小中学校において、食物アレルギー対応食を実施しています。

対象とする原因物質

• 鶏卵
• 乳

対象となる児童生徒

医師の指示に基づき鶏卵・乳の除去が必要で、給食でも鶏卵・乳を除いた対応食を希望する方

実施方法

副食における「鶏卵」と「乳」の除去食又は代替食の提供

　※食物アレルギー対応食の調理および提供については、「米子市学校給食における食物アレルギー対

　　応マニュアル」および「米子市学校給食食物アレルギー対応調理マニュアル」に基づき、原因物質

　　の混入や提供誤り等がないよう実施します。

食物アレルギー対応食実施決定までの流れ