こんにちは、米子市国際交流員の
신나리 (シン ナリ)です。
久しぶりに「米子あっちこっち」でごあいさつです。
猛暑日が続いていますが、みなさん健康は大丈夫ですか？
実は私、5月に2年3ヶ月ぶりに里帰りに行ってきまして、
まだそのおかげで心は元気です。
ただ、7月と8月に、はじめての企画講座
「よろしく、韓国」や
9月から始まる予定の
「韓国語入門講座」の準備で
仕事に復帰してからの時間が忙しいですね。
それでもう大変遅れましたが、みなさんに里帰りのご報告です。
今日は「米子あっちこっち」ではなく「韓国あっちこっち」になります。
最近、炎天下で食欲もなくなりがちですので
私が実家で食べてきたものについて話しながら
みなさんの食欲を戻したいと思います。
まずは、トウモロコシのおかゆ「옥수수범벅 (オクススボムボッ)」です。
たぶん江原道の出身でないと
韓国人でもあまり食べたことないかもしれません。
江原道はトウモロコシとジャガイモがとても有名で、
それを使った料理も多いです。
この「オクススボムボッ」は乾燥のトウモロコシの皮をむいて、
それを小豆と一緒におかゆにしたもので
作り方が面倒でなかなか食べる機会もないですが、
今回、久しぶりに食べることができてちょっと感動しました。
お好みで塩や砂糖を入れて食べますが、
私は砂糖を結構入れて甘めのデザート感覚で食べます。
トウモロコシの次はジャガイモです。
私のおすすめ料理はジャガイモのチヂミ「감자전 (カムジャジョン)」です。
©KOGL
日本でも今は結構ポピュラーで、レシピも広まっています。
私は子どもの頃はチヂミが苦手だったのですが、
このカムジャジョンは大好きで
夏は必ず家でジャガイモをすりおろして作って食べました。
ちなみに韓国人は雨の日にチヂミを食べる率が高いですが、
それは雨の音がチヂミを焼くときに油がはねる音と似ているからだそうです。
最後は豆乳のそうめん、「콩국수 (コングクス)」を紹介しましょう。
©KOGL
韓国の冷たい麺料理といえば
みなさんは冷麺をイメージすると思いますが、
実はこの「コングクス」も夏の定番のひとつです。
これは江原道の郷土料理ではないですが、
韓国でも地域によって味付けが違うのが面白いです。
私は塩を少し入れた後、砂糖を入れて甘めにして食べますが、
これは全羅道(チョルラド)という地域の食べ方で、
他の地域では大体が塩だけで味付けをして食べます。
日本にも豆乳そうめんはありますが、
こういう味付けはあまりないと思います。
ネットでも簡単に「コングクス」のレシピを探せるので
ぜひ家で作ってみてください。
今回はこれで食欲がそそられることができましたでしょうか。
まだまだできなかった韓国のお話は
講座のほうでたっぷりしたいと思います。
韓国ではよくごはんの力で生きると言います。
ごはんの力で暑い夏を乗り越えてみましょう。
米子市国際交流員 シン ナリ
掲載日：2022年7月8日