令和2年度鳥取県ふぐ処理師試験が実施されます

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令和2年度鳥取県ふぐ処理師試験が実施されます

令和2年度鳥取県ふぐ処理師試験が、次のとおり実施されます。

試験の日時

  1. 学科試験:令和3年1月28日(木曜日)午前10時から正午まで
  2. 実技試験:令和3年1月28日(木曜日)午後1時から

試験の場所

倉吉市小田458 伯耆しあわせの郷(実技、学科試験とも)

受験資格を有する者

  1. 調理師法(昭和33年法律第147号)第2条に規定する調理師
  2. 学校教育法(昭和22年法律第26号)第57条に規定する者で、認証施設(条例第12条第1項の規定によるふぐ取扱い営業の認証にかかわる施設をいう。以下同じ。)において、当該施設の専任のふぐ処理師の立会いの下にその指示を受けてふぐ取扱いに2年以上従事しているもの
  3. 学校教育法第57条に規定する者で、魚介類販売業者(食品衛生法施行令(昭和28年政令第229号)第35条第14号に定める営業をいう。)もしくは魚肉ねり製品製造業(同条第16号に掲げる営業をいう。)または乾ふぐ製造営業に2年以上従事しているもの

試験科目

学科試験

  1. 衛生関係法規
  2. 公衆衛生学
  3. 食品衛生学
  4. ふぐの種類及びふぐ毒に関する知識

※調理師免許証を有している者は、公衆衛生学及び食品衛生学は免除。

実技試験

  1. ふぐの処理の実技(毒性臓器の鑑別を含む。)

受験願書の受付期間

令和2年11月24(火曜日)から12月11日(金曜日)まで。(日曜日および土曜日を除く。)
なお、郵送による場合は、当該期間内に到達したものに限り、受け付ける。(必着)

受験願書の提出先

各総合事務所生活環境局または鳥取市保健所生活安全課のうち住所地を管轄するものに提出すること。

問合せ先・試験の詳細について

鳥取県 生活環境部 くらしの安心局 くらしの安心推進課 食の安全担当
電話:(0857)26-7284
リンク・新しいウィンドウで開きます … 鳥取県ホームページ「令和2度ふぐ処理師試験」

掲載日:2020年9月15日